Baked sweets


焼き菓子


素材の良さと美味しさはオーガニックならでは
からだに負担をかけない良質の素材を
シンプルに、大事にお作りしています
お子さまからお年寄りまで
美味しく召し上がりいただけます

卵・乳製品・白砂糖は使っていません

特別な日の美味しい時間に
なんでもないけど大事なひとときに


甘さ控えめなのに満足できる美味しさ♥
カラダに良くても、ヴィーガンスイーツって味気ない・・・
そんな方にこそオススメしたい!
コクのある甘み、食べ応えある食感、あとを引く美味しさ!

◎国産小麦の風味は格別
◎マスコバド糖の栄養価にオドロキ
◎動物性食材、白砂糖不使用 など
もっと詳しく知りたい方はこちら!

BAKED SWEETS

● 370円 ●
オートミールクッキー(3枚入)
レーズンサンドクッキー(3枚入)
キャラメルナッツクッキー(3枚入)
塩糀と甘酒のスコーン(2個入)

● 400円 ●
シナモンロールクッキー(3枚入)
サクサクチョコフレーククッキー(2枚入)
三角のチョコチャンクスコーン(2個入)
アーモンドココアサブレ

焼菓子ギフト承っております♩
スタッフにお申し付けください。

Vagan & Organic HOLE CAKE

のっぽくんのケーキはからだに負担が少なくて、
お子さまからお年寄りまで美味しく召し上がりいただけます。
お子さまの誕生日、母の日の贈り物、
大事な人とのお家パーティー、お祝い、ご法事、ご会合などに

おからバナナケーキ タルト型21cm‥¥3,980
お豆腐ガトー 丸型18cm‥¥3,980
黒ごまきなこ 丸型18cm‥¥3,980

ヴィーガンケーキ

デコレーションは、ドライフルーツ&ナッツなどです。
アレルギーのある方ご相談いたします。
賞味期限は3日間です。
お豆腐クリーム別売でおつけできます(390円)
デコレーション不要の方はお申し付けください(マイナス600円)

ホールケーキのギフト承っております♩
ギフト包装、旗、メッセージカード、
ロウソクは無料にておつけします。

カットケーキもございます

気軽にお持ち帰りできるケーキも好評いただいてます。
季節の野菜を取り入れたケーキがあるときも!
1階カウンターにて販売中。
2階カフェ&1階奥の薪ストーブのスペースでもお召し上がれます。

4つのこだわり

日本の小麦粉全消費量のうち、国産の割合は10%。
そのうちオーガニックの割合は0.1%と、とても貴重なものです。
さらにそのうち、石川県産である金沢大地さんの超・超貴重な有機小麦を使っています!

国産小麦はアメリカなどから入ってくるものと比べて、小麦の風味が強くなります。ガスオーブンで焼きしめると小麦の独特の風味を残した焼き菓子のできあがりです♥
小麦本来のおいしさを味わえますよ! (収穫量により季節によって石川県産以外の粉になることもあります。)

「農薬を使うと土がダメになり、体に良くない。1000年後を子どもたちに手渡せる産業を!」と頑張る金沢大地の井村さんの思いがつまった小麦です。

卵・乳製品・白砂糖を使わないのは、粉や素材の美味しさをしっかり出す為!
動物性タンパクの取り過ぎによる体の負担を減らしたい。「スウィーツだけどごはんのような安心感」(お客様談) 卵・乳製品・白砂糖を使わないことで素材の美味しさが引き立ちます。
アレルギーの方はもちろん、そうでない方にも。 お腹にやさしいおやつです♥

 動物性の食べ物は大きなエネルギーで作られたので、おなかの中で消費するのにも大きなエネルギーが必要です。卵も同様に大きな命で、人間が食べると、体内にある消化酵素をたくさん使います。 酵素は、「消化」と「代謝」を担当しているので、消化がたいへんになると、代謝はおろそかに。体調を崩しやすくなりますね。
小麦やおとうふ、おからなど、主食に近いものは、消化するにも体が楽です。 ご飯を食べるように、安心して、じっくりとお召し上がりください。

マスコバド糖はフィリピンの生産者さんの暮らしを直接支えるコク深い黒砂糖。黒糖のようですが日本の黒糖のような雑味が少ないのが特徴です。 昔ながらの製法でゆっくり煮詰められています。
そして栄養も、白砂糖比だと鉄分は10倍、カルシウム40倍!美味しいうえに栄養価も高いのです★ オーガニックバナナ(バランゴン)もチョコチャンク(ピープルツリー)もフェアトレードです!生産者さんも食べる人も笑顔に!

「体をつくる必須アミノ酸」「コレステロールを下げるレシチン」「ビフィズス菌を増やすオリゴ糖」ほか…大豆パワーをフルにいただきます。 おからと豆腐は美川タンパクさん(石川県白山市)の国産大豆100%使用! 豆乳は有機JIS認定無調節豆乳を使用しています。
平田産業さんのなたね油は遺伝子組換えでない(NON GMO)菜種原料だけを使用。圧搾一番搾りのピュアな油だけを、独自の製法で湯洗いし、不純物を取り除いています。
のっぽくんの焼き菓子&ケーキではいい仕事をしています!
お塩もこだわりのものをつかっています。