＜むつみ＞

食パンを焼きました。

人生初の食パン。

ちゃんと食パンのカタチになってるやん！！

上級編だと思い込み、今まで、作ろうと考えたこともなかった食パン。意外にも、普通のパンの種を、食パンの型に入れるだけでした。（少しレシピは違いますが）

なーーーーんだ。

　焼きたてパンは、当然のことながらとてもおいしく、そして、一晩おいておいたパンも食べてみましたが、十分おいしかったです。トーストするとさらに、ものすごくおいしかったので、店に出すことに決定。

　河北潟・金沢大地の井村さん小麦と、千葉の造り酒屋「寺田本家」の酒かす（醍醐のしずく）でおこした酵母、塩、甜菜糖（ほんのわずか）、あとは水だけのシンプル食パンです。酒かす酵母はものすごく元気で、他の酵母と比べても、発酵の勢いが違う。

　モチモチとした弾力が特徴のパンとなりました。