＜クズハ＞

　娘と息子が祖父母のところにお泊りにいった。赤ん坊が７時過ぎに寝てしまった。９時前には体が空いた・・・ちゃ～～～～んす！近江町の「メロメロポッチ」さんの「１３時間煮込んだカレー」がとってもおいしかったので、あれを真似てネパールカレーを作ってみたかったんです。

　まずタマネギを大量に切る。ほとんどタマネギだけで作ると聞いているので、すごい量。でも全部薄切りにして炒めるには、時間が足りなさそうなので、「半分量はミキサーにかけて混ぜるとおいしいですよ」という嵐ちゃんの言葉どおり、半分はすりおろしにする。

　大なべで炒める。３日・４日と、アッコ・七菜さんが「激団ボンバーズ」公演のため（劇に出るのです）、３日はなんと嵐ちゃんと私、そしてバイトのかえちゃんだけで店をやることになっています。なのでカレーもいっそ３日分つくっちゃえ、というわけです。

　ひたすら炒めて、１時間半は経ったかしら・・アルの床の色くらいになるまで炒めると聞いていたけど、とてもそこまで行けそうにない。１３時間には所詮勝てそうにない・・・ので、あきらめて、きつね色くらいでストップ。でもこっくりといい感じ。

　そこにすりおろしタマネギを投入。！！！！あれ？！！！！

　すりおろしの味しかしなくなった。「こっくり」が消えてしまった！！！！しょっく！しかも、冷凍トマトソースの味が勝ちすぎて、あまくてさわやか味になっている。目指していたワイルド大人味はどこに？

　気をとりなおして、スパイスを乾煎りして投入。なんとかなるか？　→　ならなかった！味がボケボケ。クミン、コリアンダー、ジンジャー、ターメリック・・・・足りないのはどれ？あれこれやってみるけどまとまらない。

　しょうゆに漬けたにんにくを投入。ついでに醤油も投入。・・・入れすぎた！かなり和風。「カレー」から遠ざかる。

　隠し味にチョコがいいと聞いたことがあるので、チョコチップを投入。・・・・・・・効果がよくわからん。

　冷蔵庫に残っていた、今日のデリのソース（照り焼き用）を投入。→ちょっとよくなった。他の残りソースも投入。→かなりよくなった！

　ひよこ豆を煮汁ごと大量に入れる。ほっこりおいしい。最後に、香りをととのえるガラムマサラを入れる。カレーになった！

　もうちょっとさわやかにするには、セロリのみじん切りがいいのでは？のっぽくんに走る。あった！残り物のセロリ。刻んで炒めて、投入！

　　あっ！　　・・・・固い、セロリに全然火がとおってない！　食感悪すぎ・・・どうしましょう。混ぜちゃった。振り出しに戻るとまではいかないげど５つくらいコマを戻った感じ。この時点で深夜２時。

　もうあとは明日や・・・・なべを拝む。おいしくな～れ。

　翌日、

ちゃんと火が通っておいしくなってました。しかも３日分たっぷりあります。やった！やっぱりカレー作り好きです。お客様の評価も上々でした。