＜クズハ＞

ありゃりゃ。２４日以来、ブログ書けてませんでした。ありゃりゃ。なんだかもう忙しかったです。皆さま、いかがお過ごしですか？

連休中は「けっこう穴場なんだねえ」とお客さまに言われる毎日です。そうなんです、みなさん、さぞにぎわっているだろうと思ってくださっているみたいなんですが、連休はいつも静か。なので、３～７日の間は、夕方６時閉店とさせていただきます、どうぞよろしくお願いいたします。

このゆったりした時間を活かして、以前はアクセサリーづくりの企画をやったこともありました。今年は、どうする？と話し合って、

「スウィーツバイキング」！！をやってみることに。

　バイキングとなると、十分な量を常に確保しておかなくてはいけない、という難しさがあり、昔ホテルのレストランに勤めていたスタッフぐっちは「え～っ、バイキングですかあ」と渋い顔。がっさり作って、どっさり捨てる、という、悲しいイメージがあるようです。

　そうならないためにはどうすればいいか？話し合いました。常にボリュームがあり、なおかつロスは出ない方法を考えました。　　・・・お店の商品も生かせばいいんじゃない？そうだそうだ。ドライフルーツとか、すっごくおいしいのにあまり知られていないフェアトレードのお菓子にスポットをあてる機会になればいい。

　もちろん、ケーキやオリジナルのスウィーツもたくさん準備しました。のんびりおやつを楽しみにいらしてください。１５種類のバイキング、１ドリンクつきで１５００円でーす。（２歳～小学生のお子様は１０００円）

　最近人気のマクロビケーキ（卵や牛乳、バターなどの動物性素材を使わず、砂糖も使わないお菓子です。粉の味がよくわかります）は、今日はガトーショコラがあります。マクロとは思えない濃厚なガトー。

　それからぐっちが試作してきた黒米のスウィーツ。本人は自信なさげ。でもヨーグルトと合うんじゃない？とアッコがフォローし、やってみたら、ほんとにおいしい一品になりました。これもお楽しみに。

　私はひさしぶりにバナナバーを焼いてみようかな。