＜クズハ＞

ap bank fesに出品するうどん。

日曜日、アルとは姉妹団体の市民グループ「フェアトレードくらぶ」の集まりがあり、もちよりお食事会だったので、これはチャンスと「夏野菜のサラダうどん」を作ってみました。

粉と塩、水の分量は、本に出ている通りに。でも粉コネ機で何分こねるかは分からないので、５分ほどこね、茹でてみました。

茹でたてはおいしかったので、それにオリーブオイルをかけ、しばらく置いてから野菜のラタトゥーユをかけて食べたところ、

・・・おいしくない。のびている。「あちゃー」

まだまだ研究が必要なようです。

毎日作っているので食べ切れなくて、のこったうどんの種を冷蔵しておいたのですが、それをスライスしてオーブンで焼いたら、クッキーとせんべいの中間のようなおいしい焼き菓子になりました。粉と塩だけなのに！金沢大地・井村さんの粉、うまい！！！麦畑を思い浮かべてうっとり。