＜クズハ＞

豆料理キットが大量入荷。

販売元の楽天堂さんは、「豆料理を通じて新しい文化をつくりたい」と、志の高い人です。

この豆キットが、どれを試してもおいしい・・

肉食をへらして豆食を増やせば、食料不足の解消に絶大な効果があることは、みなさんご存知だと思います。アメリカ人の２０％がベジタリアンになれば、世界の食糧問題は解決される！って、だいぶ古い資料ですが言ってました。

私が感心したのは、豆は土の中の窒素分を根っこで固定するという話。

だいたいの作物は、土の中から窒素を取っていくのだけど、豆は逆に窒素を土に蓄えて行くらしい。だから、たんぼの畦に枝豆が植えてあるのには意味があったんですね～　

聞きかじっただけで、ちゃんと調べてないので、間違ってたらゴメンナサイ。でも、豆のエラさは他にもいろいろありそうです。

これも豆料理かな？のっぽくんに豆腐を納入してくれている「美川タンパク」さんが、おからも入れてくださるので、おからケーキを連日作ってます。

これがねえ・・おいしいんです～～

奥のが緑茶ケーキ、手前がにんじんケーキ。きのう、ぐっちが初挑戦して、おいしくできたのでカフェに並んでいます。

豆と肉の比較は、アースディ資料チームの皆さんも、いま一生懸命勉強中。

「食べるエコ生活」、目からうろこの発見ぞくぞくです。「このテがあったか！」って感じ。

ひさしぶりに見たこのページ

http://www.food-mileage.com/home.html

も、そのひとつです。フードマイレージについての、とてもよく出来たページ、

よかったらのぞいてみてくださいね。