金沢大地
かぶら寿司の予約受付！
石川県民のお正月に欠かせない料理、かぶら寿司。
自社農場で育てた有機栽培の百万石青首かぶらにこだわり、
農家ならではの野菜の美味しさが活きた「かぶら寿し」です。
砂糖・化学調味料・添加物は一切使用しておりません。
金沢の気候風土と職人の知恵と経験がぎゅっとつまった逸品です。
前日に樽出しを迎えた新物をご用意いただきます！
また、そのあとに樽出しを迎える商品のご予約も受け付けいたします。
そのほかにも、年越しに欠かせない蕎麦やオーガニック玄米もち、
はとむぎ茶、米飴、きなこなど、金沢大地自慢の商品を多数ご用意。
笛木醤油
１％の伝統的な木桶仕込み醤油！
杉桶の中で２夏かけてじっくりゆっくり仕上がった天然醸造の醤油が再び登場です。
酵母菌などの微生物が桶の中で生き続け長い時間をかけて醗酵熟成することで、
角がとれた深くまろやかな味わいとコクのある醤油。
普通のものとは一線を画す特別な一本！美味しさを極めたい方にもおすすめした一本です。
まろやかで優しい味わいの「丸大豆しょうゆ」と、芳醇な香りとしっかりしたコクのある「蔵づくり一番しょうゆ」。
原材料に少しの違いはあるけれど、火入れの時間と温度の違いでそれぞれ違う味わいがある２種となっています。
デモ販当日はプチ体験もあり。もろみを絞り、火入れ前の生揚醤油（きあげしょうゆ）をお味見いただけます。
オートミール麺
ダイエットや小麦粉・米の代わりとして、現代日本に馴染んできた食材・オートミール。
そのオートミールと馬鈴薯澱粉しか使用していない、
新しいグルテンフリーの麺が新登場！
オートミールは、植物性たんぱく質が精白米の約2倍で、
日本人に不足しがちなカルシウムや鉄分といったミネラルも多く含まれています。
また、ビタミンB1や、抗酸化作用のあるビタミンEなどのビタミンも豊富です。
なかでも食物繊維は精白米の約20倍、玄米の約3.5倍もの量が含まれています。
オートミールの食物繊維の特徴は、水溶性と不溶性の両方の食物繊維をバランスよく含み、
効果的に体に作用することです。
水溶性食物繊維に含まれるβグルカンは血液中のコレステロールを排出させる働きなどがあり、
不溶性食物繊維は整腸作用に優れています。
南大祐さんの出張ラーメン
ミシュラン「ビブグルマン」の受賞歴を持つ、
元「らーめん南」こと南大祐さんの
出張ラーメン屋！
化学調味料不使用、材料にも作り方にもこだわった南さんのラーメンはもはや芸術！
ジャンキーでお腹いっぱいになるだけのラーメンではありません🌊